日本茶ペアリング茶彩師 資格取得講座 | 食のマインドフルネス専門店「Herb Ryokucha LIFE」

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日本茶ペアリング茶彩師 資格取得講座

¥35,000 税込

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オンデマンド講座(好きな時間に動画を視聴して学ぶ形式)なので、空いた時間に学習できます。

拝啓 日本茶インストラクター様
https://note.com/holistictea_life/n/n161dde648ba0

日本茶の個性を、料理や人、シーンに合わせて選定できるスキルを身に着けることで、頭の健康、心の健康、体の健康を引き出し、食を通して自分も周りも幸せに導くことを目指します。
オンライン講座は、動画とテキスト、送付する日本茶と、各自でご用意いただいたソースやスイーツを使ってペアリングを学びます。

【受講期間】
受講期間:発送日から半年間

【教材】
●テキスト:1冊
●茶彩師ペアリング用 匠の緑茶セット:1セット(8種:各60g)
石司麻美が実際に足を運んで厳選した、製法別6種+バリエーション2種の、計8種類の日本茶のセット。8種類を水出しして味わいの違いを比べたり、料理やスイーツに合わせてペアリングをお楽しみいただけます。
※期間内に規定のレポートを提出いただいた方に、修了証を発行いたします。

【カリキュラム】
❶茶彩師とは
茶彩師の役割
❷日本茶はスーパー飲料
淹れる温度で「エナジードリンク」にも「リラクゼーションドリンク」にもなり、料理の味わいも深められる日本茶の魅力を学びます。
❸日本茶の水出しテイスティング
教材の日本茶8種の水出しをテイスティングしながら、日本茶の分類や個性、選び方などを学びます。
❹水出しの淹れ方
水出しの方法、メリットを学びます。
❺ソースとスイーツの選定
ペアリングを行う際の味の捉え方の基礎を学びます。
ご自身で用意していただくソースとスイーツの選定法をお話します。
❻相性表の作成
ペアリングジャッジ基準を使い、ソースと日本茶の相性、スイーツと日本茶の相性を実践で学びます。
❼味覚音感で味わい力を磨く
味覚音感という、味わいを音楽のように捉える捉え方で、味覚意識を高める料理の味わい方を学びます。
❽ペアリングの留意点
日々の食生活に応用できる、料理やスイーツの味わい方とペアリングのコツを学びます。
❾ハーブ緑茶ペアリング
日本茶にハーブを加えることで、より広がるペアリングの楽しさを学びます。
また、日本茶にアレンジやカスタマイズをすることで、日本茶の楽しみ方の可能性を体験します。
(※教材にハーブは含まれません)
❿ワークショップ
❶~❾までに学んだことを復習しながら、イベントやワークショップで活用できる日本茶ペアリングのお話をします。


【お願い】
・こちらの動画やテキストを元に学習や活動された内容をSNS上に投稿する際は、ハッシュタグ
「#茶彩師」を付けていただけますと、とても嬉しいです。
・学習の内容に関するご質問等は、受講期間内でしたら受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。
・購入を検討されている方で、何かご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。
【禁止事項】
・動画と教材は(有)ヴイダブリュストークに著作権があります。ご購入いただきましたURLやパスワードをSNS等で公開したり、第三者へ譲渡・転売すること等は固くお断りいたします。
・動画や教材の一部または全部を当社に無断で、転載や複製することを固くお断りいたします。

茶彩師講座・紹介ページ(写真付きで見やすく解説してあります)
https://note.com/holistictea_life/n/n453aeb04758a

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